Kartoffelmad

135,- Tilvælg Tricolor pølse fra Troldgaarden - +45,-

Hønsesalat på ristet brød med spidskål og estragon

150,-

Roastbeef på rugbrød med rødbede, peberrod og remoulade

150,-

Rødspætte goujons på ristet brød med selleri coleslaw

165,-

Charcuteri  

175,-

Muslinge bisque med pocheret torsk, kartofler, fennikel og spinat

165,-

Gedeost med bagte rødbeder, syltet figner, julesalat & valnøddepesto

165,-

Klassisk rørt tatar med pommes frites og sprød salat

185,-

Hvidvinsdampede blåmuslinger med pommes frites

185,-

Dagens dessert

85,-

Fra isvognen

1 kugle 50,- / 2 kugler 90,- / 3 kugler 120,-

Sødt til kaffen

45,-

Rømø østers med hvid ribs og fløde ^{stk 45,-}

‍

Blåmusling Rockefeller ^{stk 40,-}

‍

Oliven & umodne ferskner marineret i olivenolie & urter ^55,-

‍

Krydrede mandler ^55,-

‍

Foccacia med Arla Unika smør ^{pr. person 35,-}

‍

Croquette af okseskank med perleløg & lagret eddike ^{stk 55,-}

‍

Østershatte fritter med chili aioli ^65,-

‍

Blåmusling escabeche med lardo & karse ^65,-

‍

Kammerskinke fra Troldgaarden med spæde salater & hyben ^75,-

‍

Bouqarones med ansjossmør & maltbrød ^75,-

‍

Morkel- & snegletoast ^80,-

‍

Blæksprutte - enoki svampe - æggeblomme ^155,-

‍

Kartoffel - mandelcreme - platinium caviar ^200,-

‍

Marvpibe - oksehjerte - mynte  ^110,-

‍

Spinat - hasselnødder - rødbede gastrique ^145,-

‍

Dårdyr carpaccio - hindbær hot sauce - ”Tasty Paste” ^175,-

‍

BBQ havtaske - sesam - hyldeblomst ^235,-

‍

Kalvebrissel - kantareller - abrikos ^285,-

‍

Onglet - løg - Unika gnalling ^185,-

‍

Udvalg af danske oste:

1 stk. 65,- / 3 stk. 150,- / 5 stk. 225,-

‍

Espresso martini ”affogato” - brunet smør is ^135,-

Blomme tartin - pisket creme fraiche ^125,-

Pistacie iscreme - stikkelsbær - chokolade ^135,-

Chokoladebudding - hasselnødder - kirsebær   ^135,-

French toast - brombær - gedemælksis ^175,-

‍

Is & sorbet:

1 kugle 50,- / 2 kugler 90,- / 3 kugler 120,-

‍

Petits Fours ^45,-